Tiêu đề: che dau xanh nuoc dua xiem Wed Aug 25, 2010 9:02 am
Dừa xiêm nhỏ trái, da màu xanh, nước ngọt đậm đà. Trái dừa xiêm giá trị kinh tế không cao lắm khi để khô. Do đó, người dân thường trồng vài cây trong vườn để lấy nước uống và đặc biệt là để nấu chè. Đó là chè đậu xanh nước dừa xiêm.
Muốn nấu được món chè này, ta chỉ cần độ 10 trái dừa xiêm (loại dừa nạo, chưa đến độ cứng cại), khoảng 200 gam đậu xanh cà là đủ dùng cho năm thực khách.
Dừa bẻ xuống chặt lấy nước cho vào nồi cùng với đậu xanh (đã đãi vỏ) đun trên bếp với ngọn lửa nhẹ. Kế đến, ta tách phần da của tàu dừa chuốt thành một con dao mỏng như lá lúa để nạo cơm dừa thành từng sợi như sợi bánh canh để sẵn ra thau. Sau khi đậu đã mềm, tiếp tục cho cơm dừa vào cho tới khi cơm dừa vừa đủ độ chín (nhớ đừng để cơm dừa mềm quá mất ngon) thì nhấc nồi chè xuống.
Nếu ai “hảo ngọt” một chút, thì hãy thêm một ít đường cát trắng trước khi nhấc xuống, bằng không để như thế mà dùng thì cũng đủ độ ngọt rồi !!.
Dừa xiêm nhỏ trái, da màu xanh, nước ngọt đậm đà. Trái dừa xiêm giá trị kinh tế không cao lắm khi để khô. Do đó, người dân thường trồng vài cây trong vườn để lấy nước uống và đặc biệt là để nấu chè. Đó là chè đậu xanh nước dừa xiêm.
Muốn nấu được món chè này, ta chỉ cần độ 10 trái dừa xiêm (loại dừa nạo, chưa đến độ cứng cại), khoảng 200 gam đậu xanh cà là đủ dùng cho năm thực khách.
Dừa bẻ xuống chặt lấy nước cho vào nồi cùng với đậu xanh (đã đãi vỏ) đun trên bếp với ngọn lửa nhẹ. Kế đến, ta tách phần da của tàu dừa chuốt thành một con dao mỏng như lá lúa để nạo cơm dừa thành từng sợi như sợi bánh canh để sẵn ra thau. Sau khi đậu đã mềm, tiếp tục cho cơm dừa vào cho tới khi cơm dừa vừa đủ độ chín (nhớ đừng để cơm dừa mềm quá mất ngon) thì nhấc nồi chè xuống.
Nếu ai “hảo ngọt” một chút, thì hãy thêm một ít đường cát trắng trước khi nhấc xuống, bằng không để như thế mà dùng thì cũng đủ độ ngọt rồi !!.
Tiêu đề: bun ga xao sa ot Wed Aug 25, 2010 9:03 am
Nguyên liệu 500gr bún, 250gr phi-lê gà, 4 bát nước dùng, 1/2 kg rau muống, 2 cây sả, 1 M tỏi, ớt xay, nước mắm, đường, bột nêm, dầu ăn .
Thực hiện - Thái mỏng 1 cây sả, phần còn lại băm nhuyễn. - Nhặt khúc rau muống, rửa sạch, để ráo. - Gà thái miếng vừa ăn.
* Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, ớt, sả băm, cho thịt gà vào xào vừa chín, nêm bột nêm, đường, chút nước mắm. * Cho nước dùng vào, đun sôi, cho sả thái mỏng vào, vớt bọt để nước trong.
Thưởng thức Cho bún và rau muống ra bát, chan nước dùng. Món này dùng kèm nước mắm pha ớt.
khuôn bánh tart đường kính 22 cm (chữ đậm)/cho khuôn chữ nhật 22 x 33 cm (chữ nhạt)
1 cup /1 1/2 cup bột đa dụng (All- purpose flour) 20 g /1/4 cup đường bột (Confectioners' sugar) một tí xíu muối 115 g / 3/4 cup bơ lạnh, không muối, cắt cục.
4 trứng / 6 trứng 2 cup / 3 cup đường trắng vỏ cam nạo của 1 trái chanh 2/3 cup/ 1 cup + 2 muỗng súp nước chanh vắt 1/3 cup / 1/2 cup bột đa dụng (All- purpose flour)
Cách Làm:
1. Trộn một nửa bột và đường, bơ, thêm một ít muốị Nhào thật kỹ hỗn hợp này cho đến khi nó quánh lại sau đó nhào tiếp với sữa và một nửa lòng đỏ trứng. Chú ý các thao tác này cần làm thật nhanh. Cuộn khối bột đã nhào này trong một túi nilon mỏng và để vào tủ lạnh 1 giờ.
Rửa kỹ chanh bằng nước ấm sau đó để khô. Cọ xát những miếng đường lên bề mặt của vỏ chanh để chúng ngấm tinh dầu chanh, sau đó xếp tất cả các viên đường vào một xoong.
2. Đổ sữa vào xoong đựng đường, đun sôi lên sau đó để nguộị
Dùng thìa gỗ đánh hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng, đường bột vani và bột mì cho đến khi hỗn hợp này bông lên. Đổ nhanh nước sữa và đường đã đun vào, khuấy đều và lại đổ tiếp nước cốt chanh (vắt 2 quả) sau đó tiếp tục khuấy mạnh tay đồng thời bắc lên bếp đun. Sau khi sôi thì bắc khỏi bếp thêm chút bơ và để nguộị
3. Chuẩn bị lò nướng ở 180độ C.
Trải đều lớp bột đã để lạnh lên một khuôn nướng bánh (lớp bột này dày khoảng 5mm là vừa). Dùng dĩa tạo những lỗ thoát hơi trên bề mặt. Lót một lớp giấy thực phẩm (giấy đã được xử lý axits sunfuric) lên trên và rải một lớp đỗ trên cùng.
Cho khuôn vào lò nướng trong 10 phút sau đó bỏ ra khỏi lò, gỡ lớp giấy và đỗ ra, thay vào đó là hỗn hợp kem chanh rải đều phủ kín mặt khuôn. Nướng lần thứ hai trong 35 phút.Hong cho bánh nguội hẳn rồi hãy cắt bánh. Rắc một ít đường bột lên bề mặt trang trí.
Tiêu đề: canh bi ngoi cuon tom Wed Aug 25, 2010 9:06 am
Nguyên liệu:
khuôn bánh tart đường kính 22 cm (chữ đậm)/cho khuôn chữ nhật 22 x 33 cm (chữ nhạt)
1 cup /1 1/2 cup bột đa dụng (All- purpose flour) 20 g /1/4 cup đường bột (Confectioners' sugar) một tí xíu muối 115 g / 3/4 cup bơ lạnh, không muối, cắt cục.
4 trứng / 6 trứng 2 cup / 3 cup đường trắng vỏ cam nạo của 1 trái chanh 2/3 cup/ 1 cup + 2 muỗng súp nước chanh vắt 1/3 cup / 1/2 cup bột đa dụng (All- purpose flour)
Cách Làm:
1. Trộn một nửa bột và đường, bơ, thêm một ít muốị Nhào thật kỹ hỗn hợp này cho đến khi nó quánh lại sau đó nhào tiếp với sữa và một nửa lòng đỏ trứng. Chú ý các thao tác này cần làm thật nhanh. Cuộn khối bột đã nhào này trong một túi nilon mỏng và để vào tủ lạnh 1 giờ.
Rửa kỹ chanh bằng nước ấm sau đó để khô. Cọ xát những miếng đường lên bề mặt của vỏ chanh để chúng ngấm tinh dầu chanh, sau đó xếp tất cả các viên đường vào một xoong.
2. Đổ sữa vào xoong đựng đường, đun sôi lên sau đó để nguộị
Dùng thìa gỗ đánh hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng, đường bột vani và bột mì cho đến khi hỗn hợp này bông lên. Đổ nhanh nước sữa và đường đã đun vào, khuấy đều và lại đổ tiếp nước cốt chanh (vắt 2 quả) sau đó tiếp tục khuấy mạnh tay đồng thời bắc lên bếp đun. Sau khi sôi thì bắc khỏi bếp thêm chút bơ và để nguộị
3. Chuẩn bị lò nướng ở 180độ C.
Trải đều lớp bột đã để lạnh lên một khuôn nướng bánh (lớp bột này dày khoảng 5mm là vừa). Dùng dĩa tạo những lỗ thoát hơi trên bề mặt. Lót một lớp giấy thực phẩm (giấy đã được xử lý axits sunfuric) lên trên và rải một lớp đỗ trên cùng.
Cho khuôn vào lò nướng trong 10 phút sau đó bỏ ra khỏi lò, gỡ lớp giấy và đỗ ra, thay vào đó là hỗn hợp kem chanh rải đều phủ kín mặt khuôn. Nướng lần thứ hai trong 35 phút.Hong cho bánh nguội hẳn rồi hãy cắt bánh. Rắc một ít đường bột lên bề mặt trang trí.
Tiêu đề: doi truong tay toi Wed Aug 25, 2010 9:07 am
Nguyên liệu:
khuôn bánh tart đường kính 22 cm (chữ đậm)/cho khuôn chữ nhật 22 x 33 cm (chữ nhạt)
1 cup /1 1/2 cup bột đa dụng (All- purpose flour) 20 g /1/4 cup đường bột (Confectioners' sugar) một tí xíu muối 115 g / 3/4 cup bơ lạnh, không muối, cắt cục.
4 trứng / 6 trứng 2 cup / 3 cup đường trắng vỏ cam nạo của 1 trái chanh 2/3 cup/ 1 cup + 2 muỗng súp nước chanh vắt 1/3 cup / 1/2 cup bột đa dụng (All- purpose flour)
Cách Làm:
1. Trộn một nửa bột và đường, bơ, thêm một ít muốị Nhào thật kỹ hỗn hợp này cho đến khi nó quánh lại sau đó nhào tiếp với sữa và một nửa lòng đỏ trứng. Chú ý các thao tác này cần làm thật nhanh. Cuộn khối bột đã nhào này trong một túi nilon mỏng và để vào tủ lạnh 1 giờ.
Rửa kỹ chanh bằng nước ấm sau đó để khô. Cọ xát những miếng đường lên bề mặt của vỏ chanh để chúng ngấm tinh dầu chanh, sau đó xếp tất cả các viên đường vào một xoong.
2. Đổ sữa vào xoong đựng đường, đun sôi lên sau đó để nguộị
Dùng thìa gỗ đánh hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng, đường bột vani và bột mì cho đến khi hỗn hợp này bông lên. Đổ nhanh nước sữa và đường đã đun vào, khuấy đều và lại đổ tiếp nước cốt chanh (vắt 2 quả) sau đó tiếp tục khuấy mạnh tay đồng thời bắc lên bếp đun. Sau khi sôi thì bắc khỏi bếp thêm chút bơ và để nguộị
3. Chuẩn bị lò nướng ở 180độ C.
Trải đều lớp bột đã để lạnh lên một khuôn nướng bánh (lớp bột này dày khoảng 5mm là vừa). Dùng dĩa tạo những lỗ thoát hơi trên bề mặt. Lót một lớp giấy thực phẩm (giấy đã được xử lý axits sunfuric) lên trên và rải một lớp đỗ trên cùng.
Cho khuôn vào lò nướng trong 10 phút sau đó bỏ ra khỏi lò, gỡ lớp giấy và đỗ ra, thay vào đó là hỗn hợp kem chanh rải đều phủ kín mặt khuôn. Nướng lần thứ hai trong 35 phút.Hong cho bánh nguội hẳn rồi hãy cắt bánh. Rắc một ít đường bột lên bề mặt trang trí.
- 2 bịch cốm dẹp xanh hoặc trắng - 1 lon nước cốt dừa(14 oz) - 1/2 chén cơm đường ( nếu muốn ngọt thêm thì thêm đường) - dừa bào non, đông lạnh - vài giọt mùi lá dứa - đậu phộng rang giã nhỏ(nếu thích)
Cách Làm:
-Lựa thóc hay gạo đen trong bịch cốm bỏ đi, xong xả nước thiệt lạnh vo lẹ cho nó ra nước dơ, chắc cho ráo nước ... xong cho vô cái thau hoi to để dễ trộn hơn.
Nước cốt dừa nấu với đường cho mùi dầu chuối vô cho thơm, khi còn âm ấm thì rưới từng chút vô thau trộn đều lên rồi rải ra mâm ... để khoảng 1 tiếng thì coi lại coi nó có nở mềm chưa, nếu chưa thì rưới thêm nước dừa / đường lên, coi chừng nhiều quá nó bị nhão.
Sau đó thì trộn dừa bào vô (nếu thích) ... dừa sợi rắc lên trên, đâm đậu phộng rắc lên....
Nếu hơn 1 giờ mà cốm chưa dẻo còn hơi cứng thì rưới thêm miếng nước dừa / đường lên trộn đều rồi rải ra cái dĩa đợi chừng 1 giờ sau, cho nước dừa, đường thấm vào cốm, trộn đều dừa nạo vào .
Xong cho dừa sợi với rắc muối đậu (nếu thích)
Cách 2
- Nếu các bạn dùng dừa khô trái, thì đập dừa ra làm hai, giữ lấy nước lượt sơ qua cho sạch, trộn chung với đường, nước dừa khô.
- Dừa đập ra làm hai, nạo lấy cơm dừa, để vào một cái tô,
- Để cách khoảng 1 hay 2 giờ sau, ( Trong thời gian này bạn nên lấy đũa hay nĩa trộn nhè nhẹ cho cốm thấm đều với đường và nước dừa)
- Khi thấy cốm đã mềm, ngọt như khẩu vị của mình thì lấy dừa nạo sẵn, trộn vào cốm,
- Có người thích rãi thêm dừa, đậu phộng thì các bạn cứ lấy dừa nạo rãi lên mặt, sau cùng là đậu phộng ( đậu phộng đừng xay nhuyễn quá mất ngon )
Chúc các bạn thành công và có một món Cốm ngon miệng
Tiêu đề: Bánh biscuit cardamom Wed Aug 25, 2010 9:09 am
Nguyên liệu
- 115g bơ lạt, đun lửa nhỏ cho chảy ra - 200g bột mì - 300g polenta ( semoule de maïs ) - 115 g đường cát - 3 trứng gà, đánh tan - 100ml sữa tươi - 1 muỗng cà phê bạch đậu khấu tán bột ( cardamom) - Một chút vỏ cam của hai quả cam, cắt vuông thật nhỏ,
Cách làm
1. Cho polenta, bột và đường vào chung một tô lám bánh loại lớn
Trộn đều. Cho sữa, trứng, bơ và bạch đậu khấu tán bột vào. Trộn cho đều. Sau đó, cho ra một cái bàn sạch, Chúng ta hãy nhồi bằng tay , cẩn thận , nhồi bột thật nhẹ tay, và trộn đều.
2. Vò lại thành một viên tròn to, lấy khăn ủ lại Cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
3. Đốt lò khoảng 180C. Lấy cọ nhúng vào bơ đã được nấu chảy ra, trét cho đều lên trên vĩ nướng bánh.
4.Sau đó rãi một tí bột khô lên dĩa nướng bánh đã được phết bơ và dầu. Cho hỗn hợp bánh ra. Dùng tay và cái cán bột, cán ra dày khoảng 2cm. Cắt thành hình tuỳ ý. Cho lên khay, rồi nướng khoảng 15 phút cho đến khi thấy mặt bánh vàng thì mang ra để trên một cái vĩ, để nguội.
Muốn bánh được giữ để dùng lâu ngày, Chúng ta nên để vào trong một hủ bằng sành, có nắp đậy thật kín, có thể để trong vòng 1 tuần hay 10 ngày.
Bánh này dùng với nước trà hay cà phê thì " tuyệt cú mèo "
- Nếu các bạn muốn thay đổi mùi vị, thay vì để chút vỏ cam, hay vỏ quýt, các bạn có thể để những hột sô cô la cho khác lạ chút.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: che tao xon Wed Aug 25, 2010 9:10 am
Một món chè rất dễ nấu và nhanh
Vật Liệu
- 500g đậu xanh cà - 500g đường trắng - 300g bột năng - 500g dừa nạo - 1 muỗng súp nước hoa bưởi hoặc vani - 1/2 muỗng cà phê muối
Cách Thức
Chuẩn bị: - Đậu xanh: Ngâm nước độ 3 giờ, sau đó đãi sạch vỏ trộn muối đem hấp chín. - Dừa nạo: Vắt 1 chén nước cốt và 1 chén nước dão. - Bột năng: Cho nước vào quậy tan, lọc lại cho bột mịn. - Đường: Cân độ 2 lít nước cho vào quậy tan (nếu thích ăn chè có đậu nhiều, giảm bớt nước), lọc lại cho hết cát.
Cách nấu: - Nấu chè: Bắc xoong nước đường để lên bếp nấu sôi, cho vani hoặc nước hoa bưởi vào, chế bột năng vào từ từ thấy nước vừa đặc là được. Cho đậu xanh vào trộn đều nhẹ tay nhắc xuống.
- Thắng nước dừa: Nước dão + chút muối + 50g đường nấu sôi, đổ nước cốt dừa vào nước sôi lại chế chút bột năng nước dừa hơi sánh là được. (Bột năng cho vào nước dừa nếu có bột gạo thay bằng 1/2 muỗng súp nhìn nước cốt đẹp hơn).
Cách dùng: - Múc chè ra chén chế nước cốt dừa lên mặt.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: mon bo tu xuyen Wed Aug 25, 2010 9:11 am
Nguyên liệu: 300g phi lê bò 150g giá trụng 2 trái ớt cắt khoanh 2 tép hành cắt hoa 2 tép tỏi bằm 20g ớt khô 1m cà phê hoa tiêu 2m cà phê tương đậu Tứ Xuyên 2 lát gừng bằm nhuyễn 2 chén nước dùng gà 1/2m sup rượu gạo 1m sup nước tương 1 lòng trắng trứng 1/2m sup bột năng gia vị muối,đường,bột nêm,tiêu xay
Cách làm:
thịt bò cắt lát,cho nước tương,tiêu xay,một ít bột năng,rượu gạo và lòng trắng vào ướp thịt,khoảng 15 phút. Cho chảo lên bếp,chảo nóng cho vào 1m sup dầu,phi hoa tiêu,1/2 ớt khô(ớt khô và hoa tiêu không phi hết,để dành một nửa dùng sau đó)tỏi gừng và tương Tứ Xuyên cho thơm,sau đó cho vào 2 chén nước dùng gà,nêm muối đường,bột nêm cho vừa ăn,khi phần nước sốt này sôi,thả thịt bò vô trụng,sau đó dùng một ít bột năng hoà với nước,rưới vào chảo thịt bò,đảo đều,nước sốt hơi sánh là được,giá trụng cho vô tô,sau đó trút thịt bò vào,rải hoa tiêu,ớt khô và hành lên mặt. Dùng 1 chảo nhỏ cho vào 3-4 muỗng sup dầu ăn,đun nóng dầu,sau đó dùng phần dầu nóng này rưới lên mặt tô thịt,phần gia vị trên mặt gặp dầu nóng sẽ phát lên những tiếng xèo xèo và toả mùi rất thơm,dọn món ăn lên dùng nóng.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: tom cuon cai xanh Wed Aug 25, 2010 9:12 am
Nguyên liệu: 300g phi lê bò 150g giá trụng 2 trái ớt cắt khoanh 2 tép hành cắt hoa 2 tép tỏi bằm 20g ớt khô 1m cà phê hoa tiêu 2m cà phê tương đậu Tứ Xuyên 2 lát gừng bằm nhuyễn 2 chén nước dùng gà 1/2m sup rượu gạo 1m sup nước tương 1 lòng trắng trứng 1/2m sup bột năng gia vị muối,đường,bột nêm,tiêu xay
Cách làm:
thịt bò cắt lát,cho nước tương,tiêu xay,một ít bột năng,rượu gạo và lòng trắng vào ướp thịt,khoảng 15 phút. Cho chảo lên bếp,chảo nóng cho vào 1m sup dầu,phi hoa tiêu,1/2 ớt khô(ớt khô và hoa tiêu không phi hết,để dành một nửa dùng sau đó)tỏi gừng và tương Tứ Xuyên cho thơm,sau đó cho vào 2 chén nước dùng gà,nêm muối đường,bột nêm cho vừa ăn,khi phần nước sốt này sôi,thả thịt bò vô trụng,sau đó dùng một ít bột năng hoà với nước,rưới vào chảo thịt bò,đảo đều,nước sốt hơi sánh là được,giá trụng cho vô tô,sau đó trút thịt bò vào,rải hoa tiêu,ớt khô và hành lên mặt. Dùng 1 chảo nhỏ cho vào 3-4 muỗng sup dầu ăn,đun nóng dầu,sau đó dùng phần dầu nóng này rưới lên mặt tô thịt,phần gia vị trên mặt gặp dầu nóng sẽ phát lên những tiếng xèo xèo và toả mùi rất thơm,dọn món ăn lên dùng nóng.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: bun kho xao gion Wed Aug 25, 2010 9:15 am
Khi đã chán ngắt với món chắc dạ nhất là cơm thì bạn hãy thử làm một món bún để thay đổi khẩu vị. Nguyên liệu: - 100 g bún khô - 150 g thịt lườn gà hoặc thịt lợn thăn - 100 g tôm tươi bóc vỏ - 100 g đậu hũ - Ớt, tỏi, gừng, lá tỏi, rau mùi, nước mắm, dấm, đường dầu ăn Thực hiện: Ngâm bún trong nước nóng già khoảng 2 phút, vớt ra để thật khô nước. (Có thể đặt bún trên giấy thấm để bún nhanh ráo nước. Đậu hũ thái con chì. Thịt gà (hoặc thịt lợn) băm nhỏ. Tôm cắt đôi. Gừng, tỏi, ớt băm nhỏ. Lá tỏi thái khúc. Cho dầu vào chảo sâu đun nóng già, cho bún vào chiên giòn. Lưu ý ở nhiệt độ cao bún rất nhanh giòn chỉ mất từ 40 giây đến 1 phút, nếu để quá bún sẽ cháy đen. Đậu chiên vàng. Bún, đậu để ráo dầu, giữ ấm đậu. Chiên bún, đậu xong đổ dầu ra khỏi chảo chỉ để lại một ít. Cho gừng, tỏi, phi thơm, đổ thịt vào xào, một lúc cho tiếp tôm vào. Hòa hai thìa nước mắm, hai thìa tương ớt, một thìa dấm, đường và một ít ớt băm nhỏ đổ vào chảo tôm thịt, đun sôi. Cho lá tỏi vào chảo đảo nhanh tay. Cuối cùng cho rau mùi thái nhỏ, đậu hũ vào đảo đều. Cho bún ra 4 đĩa sâu lòng, múc hỗn hợp xào lên trên.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: ca sot hap trung Wed Aug 25, 2010 9:16 am
Tưởng rằng món này rất kích rích khi chế biến nhưng thực tế lại rất đơn giản, món ăn này sẽ đem lại khẩu vị khá mới mẻ và hấp dẫn trong những ngày hè này. Nguyên liệu: - Cá quả: 700 g - Bún gạo: 500 g - Bánh đa nem: 50 chiếc - Rau sống, thì là, hành hoa - Gừng, tỏi, dấm, ớt Thực hiện: Cá quả cạo sạch đánh vẩy và nhớt rồi dùng dao khía nhiều đường nhỏ dọc theo mình cá. Dùng một chút gia vị ướp đều lên cá. Bún cắt nhỏ. Gừng tươi gọt vỏ thái khúc rồi đập giập. Hành hoa nhặt rửa sạch cắt riêng phần cọng và lá. Thì là, rau sống, nhặt, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng, khi ăn thì vớt ra vẩy khô. Đun nước sôi cho thì là và cọng hành vào chần chín vớt ra rồi cho gừng vào đun. Khi nước sôi lại cho cá vào luộc chín. Trải miếng bánh đa nem ra cho vào một chút bún, vài cọng hành, rau sống, cá rồi cuộn tròn lại. Lấy một lá hành buộc hờ bên ngoài. Cuốn cá ăn cùng nước chấm có pha dấm, tỏi, ớt vừa ăn. Món ăn sẽ ngon hơn nếu ta giữ nóng cá trong suốt bữa. Có thể thay thế cá quả bằng loại cá ít xương khác.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: vit nau chao Wed Aug 25, 2010 9:18 am
Món ăn này khá hấp dẫn rất thích hợp cho một bữa tiệc. Vào mùa này vịt bắt đầu ngon bạn có thể dễ dàng chuẩn bị cho món ăn. Nguyên liệu - 1 con vịt tơ (1,7 kg), rửa sạch với gừng pha rượu, xả sạch, chặt miếng - 4 viên chao trắng - 3 viên chao đỏ - 500 g khoai cao, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, chiên vàng - 1 bó rau muống nhặt bỏ lá, lấy cọng non - Hành tỏi, băm nhỏ - Dầu hào, dầu mè - Nước dừa tươi - Muối, tiêu, đường Thực hiện Ướp thịt vịt với muối, tiêu, đường, hành tỏi băm, dầuhào, dầu mè và chao tán nhuyễn, để ngấm gia vị khoảng 30 phút Phi tỏi thơm, cho vịt vào xào săn lại. Cho nước dừa, hầm thịt mềm Tiếp tục cho khoai cao vào, nêm lại gia vị vừa miệng. Đun cho đến khi nước trong nồi sánh lại. Thưởng thức Cho thức ăn ra lẩu hoặc nồi đất, đun lửa liu riu (để giữ nóng). Dùng kèm với bún tươi hoặc bánh mì, rau muống và chao.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: rau cau trai cay Wed Aug 25, 2010 9:19 am
Món rau câu ngon phải trong và không quá cứng và nhớ là dùng lạnh mới ngon. Nguyên liệu: - 10 g rau câu - 1 lít nước - 200 g đường - Nho, dứa, táo, lê, gọt vỏ thái miếng vuông - Mứt serry đỏ, thái đôi - Thạch dừa, lấy phần thạch, không lấy nước Thực hiện: Rau câu ngâm nở, nấu tan với nước. Cho đường vào, nấu tan Cho rau câu vào từng ly nhỏ hoặc chén nhỏ. Để hơi nguội, xếp trái cây vào, đổ thêm một lớp rau câu lên trên. (Nếu muốn rau câu có nhiều mùi hương, bạn có thể cho thêm một ít mùi táo hay bătcs hương vị trái cây nào mà bạn thích). Mua các loại tinh dầu trái cây tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh. Để nguội, cho vào tủ lạnh.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: thach pho mat Wed Aug 25, 2010 9:19 am
Chỉ với khoảng hơn 10.000 đồng là bạn có thể chiêu đãi bạn bè món ăn này. Khi dùng, thái rau câu thành từng miếng mỏng và ăn lạnh. Nguyên liệu: - 25 g rau câu - 1 lít nước - 2 lòng đỏ trứng gà - 2 thìa súp sữa đặc - 100 g đường - Khuôn bánh cake (dài 15 cm) Thực hiện: Ngâm rau câu với nước cho nở. Đặt lên bếp, đun lửa nhỏ cho đến khi rau câu trong vắt. Cho đường, nấu tan rồi tiếp tục cho sữa vào. Để khoảng 2 phút cho hỗn hợp rau câu giảm độ nóng. Cho lòng đỏ trứng gà (đã đánh tan) và nước cam vào khuấy đều. Cho rau câu vào khuôn bánh cake, để nguội. Lấy rau câu ra khỏi khuôn. Dùng một ống nhỏ, đường kính 1,3 cm. Đâm vào miếng rau câu. Bạn sẽ thấy trên miếng rau câu có các lỗ thủng xen kẽ nhau, trông rất giống miếng phomát.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: goi bau ca loc nuong Wed Aug 25, 2010 9:20 am
Có thể bạn ngạc nhiên khi biết rằng cá cũng làm được một món nộm. Hãy thử chế biến và thưởng thức, bạn sẽ thấy món gỏi này cũng khá hấp dẫn. Nguyên liệu: - 500 g cá lóc - 1 kg bầu - Hành tím, gừng, cà rốt, rau răm, ớt, hành phi, vừng, chanh Thực hiện: Cá lóc làm sạch, ướp ít muối, tiêu trong 15 phút, nướng bằng lửa than, cá chín thì gỡ lấy nạc. Bầu để nguyên vỏ, bỏ phần ruột, cắt sợi, nhũng sơ qua nước sôi, vắt ráo nước. Hành tím cắt khoanh, gừng cắt nhuyễn ngâm dấm. Rau răm, cà rốt, ớt, cắt sợi, vừng rang vàng. Trộn bầu, hành tím, gừng, cà rốt, rau răm với nước gỏi cho vừa ăn, cho ra đĩa, xếp cá lên trên. Rưới thêm một ít nước gỏi, rắc vừng, hành phi và ớt lên trên, trang trí cho đẹp. Món gỏi bầu ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: ca tai tuong chien xu Wed Aug 25, 2010 9:20 am
Đây là món có hình thức cũng như hương vị hấp dẫn, rất thích hợp cho những bữa ăn gặp mặt hay một bàn nhậu. Chúc bạn ngon miệng. Nguyên liệu: - 1 kg cá tai tượng - Khế, chuối, dứa, rau các loại, bánh tráng và bún Thực hiện Cá tai tượng sống làm sạch, bỏ mang ruột, ngâm trong nước muối khoảng 15 phút cho cá bớt nhớt, để ráo nước và chiên vàng đều (chảo nhiều dầu để cá mau chín) và xù đẹp. Món này cuốn ăn kèm với rau sống, bánh ráng và bún. Chấm với mắm nêm. Chế biến mắm nêm: Băm nhỏ dứa (1/4 quả), ớt, tỏi rồi bỏ vào chén mắm nêm đã chưng cách thuỷ với chút đường, bột ngọt và ít nước sôi.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: ech xao la cach Wed Aug 25, 2010 9:21 am
Lâu lâu bạn có thể thay đổi khẩu vị bữa ăn cho gia đình, với món ăn này bạn sẽ đem lại sự ngon miệng cho những người thân. Nguyên liệu: - 500 gr ếch sống - Lá cách (có thể thay bằng lá lốt) - Dừa nạo, bột nghệ, gừng, ớt, lạc. Thực hiện: Ếch làm sạch, chỉ lấy đùi và thân, chặt miếng to ướp muối, tiêu, bột ngọt để khoảng 10 phút. Dừa già nạo vắt lấy một chén nước cốt, ớt băm nhuyễn. Lựa lá cách non rửa sạch, cắt sợi vừa. Chảo dầu nóng, cho ít tỏi và ớt bằm vào xào sơ, cho ếch vào xào săn lại, cho bột nghệ trộn đều sau đó đổ nước cốt dừa vào nấu sôi. Thêm gia vị cho vừa ăn (muối, đường, bột ngọt). Xào cho nước cốt dừa sánh lại thịt ếch mới thơm, rồi cho lá cách vào trộn đều và cho ra đĩa rắc ít lạc rang lên mặt. Ăn nóng.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: goi bau ca loc nuong Wed Aug 25, 2010 9:22 am
Lâu lâu bạn có thể thay đổi khẩu vị bữa ăn cho gia đình, với món ăn này bạn sẽ đem lại sự ngon miệng cho những người thân. Nguyên liệu: - 500 gr ếch sống - Lá cách (có thể thay bằng lá lốt) - Dừa nạo, bột nghệ, gừng, ớt, lạc. Thực hiện: Ếch làm sạch, chỉ lấy đùi và thân, chặt miếng to ướp muối, tiêu, bột ngọt để khoảng 10 phút. Dừa già nạo vắt lấy một chén nước cốt, ớt băm nhuyễn. Lựa lá cách non rửa sạch, cắt sợi vừa. Chảo dầu nóng, cho ít tỏi và ớt bằm vào xào sơ, cho ếch vào xào săn lại, cho bột nghệ trộn đều sau đó đổ nước cốt dừa vào nấu sôi. Thêm gia vị cho vừa ăn (muối, đường, bột ngọt). Xào cho nước cốt dừa sánh lại thịt ếch mới thơm, rồi cho lá cách vào trộn đều và cho ra đĩa rắc ít lạc rang lên mặt. Ăn nóng.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: canh chua bong ca dong Wed Aug 25, 2010 9:23 am
Món này ăn nóng dùng chung với cơm trắng hoặc bún, nước mắm nguyên chất với ớt cắt khoanh. Nguyên liệu: - 400 g cá rô - 200 g bông so đũa - Me, ớt, hành phi, rau om, ngò gai Thực hiện: Cá rô làm sạch bỏ mang, ướp ít muối tiêu. Bông so đũa bỏ nhuỵ, rửa sạch. Cho ít nước vào me vắt nước cốt. Cá rô chiên vừa chín cho vào nồi nước dùng, nêm me, nước mắm, đường, nấu sôi nhỏ lửa cho nước canh không đục. Nêm gia vị vừa đủ, cho bông so đũa vào nhắc xuống. Cho hành phi, rau om, mùi tàu, ớt cắt khoanh, ít mỡ tỏi.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: thit luoc giam tuong Wed Aug 25, 2010 9:23 am
Đây là món ăn dân gian khá phổ biến, có thể để dành ăn dần. Mùa hè với đĩa thịt giầm này bạn sẽ không gặp cảm giác ngán ăn. Nguyên liệu: - 1 kg thịt giò heo đã lóc xương hay thịt ba rọi, rửa sạch, để ráo - 1 lít tương bắc - 200 g đường trắng Thực hiện: Nước sôi, cho thịt vào nồi luộc chín, vớt ra. Ngâm thịt trong thau nước đá cho miếng thịt săn lại, để khoảng 10 phút, vớt ra, dùng khăn sạch thấm khô nước. Nấu tương cùng với đường cho đến khi đường tan hết, nếm thấy vị ngọt vừa ăn là được. Để khoảng vài phút cho tương nguội. Cho thịt vào lọ thuỷ tinh, đổ tương vào. Ngâm thịt với tương khoảng 1 tuần là dùng được. Càng để lâu miếng thịt càng thấm và ngon. Thưởng thức: Khi dùng, lấy thịt ra, thái miếng mỏng xếp vào đĩa, rưới ít tương lên trên. Trang trí thêm ít rau mùi Dùng với cơm nóng, dọn kèm dưa cải chua.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: sup mua xuan Wed Aug 25, 2010 9:24 am
Sau khi chế biến bạn có thể trình bày bát súp này như sau: chung quanh để dĩa ngò, giữa múc xúp rắc jambon lên mặt. Với cách trang trí như vậy món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn, nhớ là phải ăn nóng. Nguyên liệu: - 1 lít nước dùng - 1 muỗng xúp tiêu hộp - 3 củ cà rốt - 3 củ cải trắng - 200g đậu côve - 100g jambon - Gia vị, ngò. Thực hiện: - Cà rốt xắt hạt lựu luộc với muối đổ ra rổ. - Củ cải trắng xắt hạt lựu luộc với muối đổ ra rổ. - Đậu ve xắt hạt lựu luộc với thuốc tiêu mặn đổ ra rổ cho ráo nước. Chế biến: - Bắt nước dùng lên bếp nấu sôi cho cà rốt + củ cải trắng + đậu, nấu sôi lửa riu riu cho các thứ mềm, nêm gia vị vừa ăn . - Ngò xắt nhỏ. - Jambon xắt hạt lựu nhỏ nhuyễn.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: rau cau trung Wed Aug 25, 2010 9:25 am
Sau khi thực hiện theo công thức dưới đây, bạn sẽ có một món ăn vừa đẹp mắt lại vừa hấp dẫn và thích hợp làm món tráng miệng cho những bữa tiệc. Nguyên liệu: - 50 g rau câu bột - 2 lít nước - 200 g đường trắng - 1/2 hộp sữa đặc - 200 g đậu xanh, đãi vỏ - 100 g đường - 1 chút muối - 2 ông vani - 30 vỏ trứng gà, rửa sạch, tráng với nước sôi, úp miệng rứng, phơi khô Thực hiện: Ngâm rau câu với nước cho tan hết. Đặt nồi rau câu lên bếp, đun nhỏ lửa, khuấy đều. Rau câu sôi, cho đường vào, nấu tan cho đến khi hỗn hợp trong vắt là được. Cho sữa, vani vào, khuấy đều, tắt bếp. Hấp chín đậu xanh, tán nhuyễn, xào với đường cho ráo, cho vani vào. Vo đậu thành 30 viên nhỏ bằng lòng đỏ trứng gà Xếp vỏ trứng vào vỉ đựng trứng. Đổ rau câu 1/3 vỏ trứng, đổ hết 30 quả, đặt viên đậu xanh vào từng quả. Làm nóng rau câu, đổ đầy vỏ. Dùng lạnh.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: rau cau sua tuoi Wed Aug 25, 2010 9:25 am
Sau khi chế biến hãy cho rau câu sữa tươi ra bát hay ly, không dùng thêm đá để có thể thưởng thức được hết vị béo và ngọt thanh của món ăn. Nguyên liệu: - 10 g rau câu - 20 g bột báng - 20 bột khoai - 20 g hạt lựu - 300 g đường - 500 ml sữa tươi Thực hiện: Rau câu ngâm nở, nấu tan.cho vào khuôn để nguội. Lấy rau câu ra khỏi khuôn, dùng dao răng cưa thái cho đẹp. Đổ một ít nước sôi vào nồi, cho bột báng, bột khoai vào luộc chín, xả lại với nước sạch. Không nên luộc quá lâu, bột sẽ không dai và không đẹp. Đun nóng sữa khoảng 70 độ C (không để sôi), cho đường vào khuấy tan Cho rau câu, bột báng, bột khoai, hạt lựu vào sữa, trộn đều, để nguội. Cho vào tủ lạnh.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: chuoi xot caramen Wed Aug 25, 2010 9:26 am
Khi dùng, rưới caramen lên chuối. Dùng nóng hay lạnh đều ngon. Nguyên liệu - 5 quả chuối xiêm thật chín, chọn quảlớn - 200 g dừa nạo - 1 quả trứng gà - Dầu ăn - Chanh, vắt lấy nước cốt - Đường Thực hiện: Bóc vỏ chuối, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, xả lại với nước, để ráo Đánh tan trứng gà Nhúng chuối vào trứng gà, lăn đều quả chuối qua dừa Dầu nóng, thả chuối vào chên, lớp dừa áo bên ngoài vàng đều là được. Vớt chuối ra, cho vào giấy thấm dầu Caramen: Cho đường, 1 bát nước và nước cốt chanh vào chảo, để nhỏ lửa. Dùg đũa khuấy đều cho đường tan. Khi đường chuyển sang màu vàng, tắt bếp.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: oc nhoi nau chuoi Wed Aug 25, 2010 9:27 am
Đã đến cuối tuần, bạn có thể trổ tài nấu bếp bằng món ăn dân dã nhưng rất hấp dẫn này xem. Với bát ốc nấu chuối này bạn sẽ đem đến cho những người thân sự bất ngờ đấy. Nguyên liệu: - 2 kg ốc bươu, ngâm nước vo gạo 1 giờ, xả sạch. Hấp ốc, lấy thịt, chà muối, giấm, xả sạch để ráo - 5 quả chuối xanh, gọt vỏ, ngâm nước chanh, thái miếng xéo dày 5 mm - 200 g thịt ba rọi, rửa sạch thái mỏng - 5 miếng đậu hũ, thái miếng vuông - 50 g mẻ - 1 thìa mắm tôm - 5 quả cà chua thái múi cam - 1 củ nghệ tươi, gọt vỏ, giã nhuyễn, vắt lấy nước - 50 g riềng, gọt vỏ, giả nhuyễn - Tía tô rửa sạch - Gia vị, tỏi, ớt khô Thực hiện: Ướp thịt với tỏi băm, riềng, mắm tôm, mẻ, muối, đường, để 10 phút. Xào thịt, cho nước vào, tiếp tục đun. Ướp chuối với nước nghệ, mẻ, mắm tôm, muối, đường, xào sơ. Ướp ốc với riềng, mẻ, mắm tôm, nước mắm, đường, ớt khô, xào sơ. Cho chuối, cốc, cà chua vào nồi thịt, nêm lại gia vị, cho tía tô lên trên Thưởng thức: Dùng với bún, hoặc cơm.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: cuon diep Wed Aug 25, 2010 9:27 am
Trong tiết trời oi bức, những bữa cơm nóng sốt khó mà làm bạn ngon miệng. Hãy thay thế nó bởi những cuốn diếp gọn gàng, mát mẻ mà vẫn đảm bảo đủ chất. Đây là một trong những món quen thuộc của người Huế. Nguyên liệu: - 100 g thịt ba chỉ - 100 g tôm tươi - 200 g bún - 500 g cải bẹ xanh hoặc 1 bó rau salad (ra diếp) - 50 g hành lá - 50 g gan lợn - Lạc, tỏi, tương bắc, đường, ớt. Chế biến: Thịt rửa sạch, luộc chín, thái lát mỏng. Tôm làm sạch, hấp chín, bóc vỏ, chẻ đôi. Hành lá trần nước sôi Trải lá cải ra khay, cho một ít bún vào giữa, đặt một miếng thịt, một miếng tôm, cuốn lại. Dùng cọng hành trần buộc bên ngoài. Làm nước chấm: Xào tỏi thơm, cho gan đã băm nhỏ vào xào chín. Nêm tương, đường cho vừa miệng. Khi dùng, cho thêm ớt băm và lạc rang giã nhỏ. Thưởng thức: Cuốn diếp chấm với nước tương. Bạn có thể cuốn sẵn hoặc vừa ăn vừa cuốn, tạo không khí vui vẻ trong gia đình.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: tom kho danh Wed Aug 25, 2010 9:28 am
Món ăn này sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian chế biến. Việc thưởng thức cũng khá nhẹ nhàng. Thay đổi cách làm một chút, bạn có thể biến món ăn thành nước chấm rau ngon tuyệt. Nguyên liệu: - 300 g tôm tươi. - 100 g thịt ba chỉ. - Hành khô, hành lá, tỏi. - Ớt bột, dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu đường. Chế biến: Thịt rửa sạch, thái sợi, ướp với nước mắm, muối, tiêu, đường, để khoảng 15 phút cho ngấm. Tôm bóc vỏ, đập giập. Phi thơm hành khô băm nhỏ với tỏi, xào thịt đến khi săn lại thì cho tiếp tôm vào. Nêm nước mắm và một ít đường, xào khoảng 2 phút. Cho nước sôi xâm xấp mặt thịt, đun sôi trở lại khoảng 5 phút. Cho tiêu, hành lá, ớt bột (nếu thích có vị cay). Thưởng thức: Dùng với bún hoặc cơm. Món này còn có thể dùng làm nước chấm rau luộc. Khi ấy, bạn nên băm nhỏ tôm và thịt chứ không thái sợi.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: dua chuoi chat Wed Aug 25, 2010 9:28 am
Món ăn này tựa như dưa góp, chua chua, ngọt ngọt nhưng lạ miệng hơn vì có vị chát thấm trên đầu lưỡi. Có thể ăn kèm để bữa cơm thêm mát mẻ hoặc làm mồi nhắm rượu.
Nguyên liệu: - 10 quả chuối chát non. - 100 ml giấm. - 10 quả chanh. - Muối, đường, gừng, tỏi, nước mắm. Thực hiện: Vắt chanh lấy nước. Hòa tan 2 thìa muối với 2/3 lượng nước cốt chanh, chia làm 2 phần. Chuối xanh gọt vỏ, ngâm trong nước lã có pha 1/3 lượng nước chanh còn lại để chuối không bị thâm đen. Uốn cong quả chuối, ép bỏ nước rồi cho vào 1/2 nước muối pha nước cốt chanh, ngâm 15 phút cho chuối trắng, mềm. Sau đó vớt ra ép ráo nước. Cho tiếp 1/2 nước chanh pha muối còn lại vào, tiếp tục ngâm. Nấu tan hỗn hợp 50 g muối, 150 g đường, 100 ml giấm, 350 ml nước để nguội. Tiếp tục vớt chuối, ép ráo nước, thái lát, xếp vào lọ. Cho hỗn hợp giấm đường ngập mặt chuối. Thưởng thức: Xếp chuối ra đĩa. Trộn gừng thái sợi; pha nước mắm ớt tỏi, rưới lên trên.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: ca nuc hap Wed Aug 25, 2010 9:29 am
loại cá này, bạn có thể kho ngọt, kho khô (kho keo), rán thậm chí nấu canh. Nếu hấp hay chưng cách thủy, ăn với cơm nóng thì thơm ngon hơn cá hộp. Cá hấp cuốn bánh đa lại là một khúc biến tấu từ món ăn này. Nguyên liệu: - 1,5 kg cá nục xuôn, mình tròn, chỉ to bằng ngón tay cái. - Nửa quả dứa (thơm). - 1 quả cà chua. - 1 củ hành tây vừa. - Hành lá, mùi (ngò). Chế biến: Cá: bóc màng, bỏ ruột, chặt đuôi rồi rửa sạch, để ráo. Xong xếp cá vào cặp lồng, ướp với nước mắm ngon, mì chính (bột ngọt), tiêu, vài lát ớt (nếu muốn ăn cay). Dứa, cà chua, hành tây thái lát mỏng, xếp lên trên, cùng với hành lá, rau mùi. Đậy cái đĩa lên cặp lồng rồi đặt vào xoong hấp cách thủy. Cá nục rất nhanh chín, đun độ 15-20 phút là ăn được. Thành phẩm: cá không bị nứt, da vẫn trắng xanh, trong cặp lồng có xâm xấp nước và nước trong. Khi nhấc xoong cá xuống, bạn nhớ nhanh tay nhấc đĩa đậy xuống và đừng để nước đọng trên đĩa nhỏ xuống cá. Thưởng thức: Nên ăn với cơm, khi cá còn nóng. Nếu muốn nhậu thì mua bánh tráng mỏng hoặc bánh đa nem. Xoa nước lên bánh, xếp các loại rau thơm và một con cá (bỏ đầu, cá nục xuôn có thể ăn cả xương) và cuốn lại, chấm với nước mắm ngon pha đường, ớt.
Birthday : 14/10/1995 Age : 28 B-Coin : 1879 Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑kuñÇåvå£i ۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ Cung hoàng đạo : -‘๑’-Tài sản-‘๑’- Thú nuôi: Thông tin thú:
Tiêu đề: chuoi cuon xoi nep Wed Aug 25, 2010 9:29 am
loại cá này, bạn có thể kho ngọt, kho khô (kho keo), rán thậm chí nấu canh. Nếu hấp hay chưng cách thủy, ăn với cơm nóng thì thơm ngon hơn cá hộp. Cá hấp cuốn bánh đa lại là một khúc biến tấu từ món ăn này. Nguyên liệu: - 1,5 kg cá nục xuôn, mình tròn, chỉ to bằng ngón tay cái. - Nửa quả dứa (thơm). - 1 quả cà chua. - 1 củ hành tây vừa. - Hành lá, mùi (ngò). Chế biến: Cá: bóc màng, bỏ ruột, chặt đuôi rồi rửa sạch, để ráo. Xong xếp cá vào cặp lồng, ướp với nước mắm ngon, mì chính (bột ngọt), tiêu, vài lát ớt (nếu muốn ăn cay). Dứa, cà chua, hành tây thái lát mỏng, xếp lên trên, cùng với hành lá, rau mùi. Đậy cái đĩa lên cặp lồng rồi đặt vào xoong hấp cách thủy. Cá nục rất nhanh chín, đun độ 15-20 phút là ăn được. Thành phẩm: cá không bị nứt, da vẫn trắng xanh, trong cặp lồng có xâm xấp nước và nước trong. Khi nhấc xoong cá xuống, bạn nhớ nhanh tay nhấc đĩa đậy xuống và đừng để nước đọng trên đĩa nhỏ xuống cá. Thưởng thức: Nên ăn với cơm, khi cá còn nóng. Nếu muốn nhậu thì mua bánh tráng mỏng hoặc bánh đa nem. Xoa nước lên bánh, xếp các loại rau thơm và một con cá (bỏ đầu, cá nục xuôn có thể ăn cả xương) và cuốn lại, chấm với nước mắm ngon pha đường, ớt.
* Viết tiếng Việt có dấu, là tôn trọng người đọc. * Chia sẻ bài sưu tầm có ghi rõ nguồn, là tôn trọng người viết. * Thực hiện những điều trên, là tôn trọng chính mình.
-Nếu chèn smilies có vấn đề thì bấm A/a trên phải khung viết bài
1, 2, 3 
B-Coin : 1879
Tiêu đề: che dau xanh nuoc dua xiem 
Wed Aug 25, 2010 9:02 am
